还为年夜饭发愁？别担心，约福建新东方大师为你私人订制

2015-02-07 16:35 [教育资讯] 来源于：未知

导读：过年的日子一天一天临近了，但如何筹备一桌象征团圆团年的年夜饭却成为不少家庭的烦恼之事。年夜饭若选择外出用餐一桌难定，若在家做手艺又不是很满意，年夜饭成为了他们眼中的年夜烦。不过，对于家住福州市鼓楼区钱塘巷的郑阿姨，今年的年夜饭她不需要担心

　　过年的日子一天一天临近了，但如何筹备一桌象征“团圆”“团年”的年夜饭却成为不少家庭的烦恼之事。年夜饭若选择外出用餐一桌难定，若在家做手艺又不是很满意，年夜饭成为了他们眼中的“年夜烦”。不过，对于家住福州市鼓楼区钱塘巷的郑阿姨，今年的年夜饭她不需要担心了，因为她有了秘密武器——新东方顶级烹饪大师上门服务，手把手教授年夜饭制作秘籍呢。

　　开心的郑阿姨与我们的大师和福建电视台综合频道记者

　　2015年，新东方烹饪教育联合淘宝网推出“明星大厨上门教做年夜饭”活动，名厨上门教做菜，私人订制，轻松解决年夜饭制作难题。活动一经推出，就吸引了众多网友的眼光，受到热捧。这不，1月28日，福建新东方烹饪学校的许建老师与林桂兴老师两位大师，来到了郑阿姨家中，为她带去了一堂特殊的课程，手把手教做年夜饭。

　　烹饪开始了在一旁认真学习的郑阿姨

　　用生粉抓匀猪肝时可以添加少量油哦

　　当天上午，来到郑阿姨的家中后，福建新东方大师开始与郑阿姨进行制作前的沟通。得知她们一家人是地地道道的福州人，平时比较喜欢五花肉，口味偏甜，不喜欢辣味后，许大师就开始根据她们的口味烹制红烧肉、清蒸黄瓜鱼、南煎肝三道家常菜。

　　黄瓜鱼要怎么处理呢

　　教授老卤汁的制作要领

　　在烹饪中，福建新东方的两位老师们时不时的与郑阿姨交流，如制作红烧肉时该怎么烧制才能让肉有红红的色泽，怎么处理海鲜的腥味等。同时许大师还提醒郑阿姨，做菜前料汁可以提前准备好，避免在制作过程中因忙碌而忘记添加某些调料。切好的猪肝用老抽、咖喱粉稍微腌制后，加入生粉抓匀时可以添加少量油，这样过油时猪肝不会挤成一团。在一旁认真学习的郑阿姨不时点头致意，原来，烹饪中的小秘密这么多，赶紧得记住。