甘肃新东方烹饪学校——熬出人生滋味

　　有人说，人生如粥，温润平淡；有人说，人生似药，苦口利病；亦有人说，人生若汤，幽远醇厚。其实关键都在一个“熬”字，火候到了，滋味自然有了。

　　“熬”是一个很有意思的汉字。熬，形声。从火，从敖，敖亦声。“敖”意为“抬高”、“抬升”。“敖”与“火”联合起来表示“在火苗上方隔空加热”。本义：以间接加热方式熟化食物。

　　“熬”没有“煎”之猛烈，“煎”用时较短，否则会烧焦；熬的加热方式比“煎”缓和，用时较长，没有烧焦之虞，但要多加水，否则水干了，食物还没有熟透。

　　但对食物来说，时间长就意味着要经历更多的考验，更久的折磨，做出的粥或汤或药就达到了它应有的质量程度、汤浓且味足。同样的道理，人也一样。只有经过反复熬制，才可能成为自己想成为的那个样子。

　　多年的媳妇能熬成婆，勇敢的坚持能熬出个不凡，普通人生也能熬出个伟大来。但是，如果耐不住这份煎熬的寂寞和痛苦，势必在半途就堕入平庸。

　　学会熬，其实是一门学问，也是一门艺术。同熬粥和熬汤一样，要且熬且观察，随时掌握锅里的状态，就会熬出最合适的味道。