厨师培训去哪里好？长沙新东方学五果鸭

　　五果鸭的用料：

　　主料：鸭胸脯肉200克，薄饼4张

　　辅料：红彩椒1个，黄彩椒1个，洋葱1个，苦菊1棵，橄榄油1勺，黑胡椒半勺，白酒几滴，烧汁1勺，柠檬半个，盐1小勺，蛋液少许

　　五果鸭的做法：

　　1.先来腌制鸭胸肉：把鸭胸放入盘中，放入适量的盐、白酒、烧汁，腌制20分钟；另外，红彩椒、黄彩椒和洋葱分别洗净切成细丝，苦菊洗净待用；

　　2.把腌制好的鸭胸肉裹成一层黑椒碎；

　　3.热锅放入橄榄油，放入鸭胸肉煎至一成熟。鸭肉不要煎的太老，因为后面还需要入烤箱烤制；

　　4.在鸭肉上淋入少许柠檬汁，放入少许洋葱丝、适量烧汁，放入烤盘，入烤箱，上火200度烤10分钟，至鸭肉5成熟；

　　5.鸭肉烤好以后，取出，切成片，在薄皮上放适量苦菊、彩椒丝、洋葱丝、鸭肉片，然后在薄皮边缘涂抹适量蛋液，卷成春卷状，卷表面抹适量蛋液，再次入烤箱以上火200度烤制5分钟即可。