长沙新东方：2016餐厅怎么做？能成为赚钱的餐企

　　2016年，餐企如何做，才能赚钱？做好创业经营，把握以下几点非常重要。

　　一、深耕基础消费群体。

　　基础消费群体的队伍是最庞大的，因此，餐厅在定位时要更具有格调，面向的客户要更加广泛。针对不同层次的客户进行针对性的运营策略和服务。餐饮在线下的延伸更加得深入广泛，而线上会成为服务的重点，成为运营中管理客户的重点所在。

　　二、加强餐饮的互动性。

　　当下，互联网思维会更加适用而成为常态，餐厅再也不能成为吸引新客户的地方，而要成为老顾客的厨房，所以打造吃饭沟通与情感联系的服务体系。正如淘宝运营商一样，餐饮业如此，初期的宣传要裂变成顾客后期的自发性拓展，形成一个固定的粉丝群体去做。比如新菜品、新优惠、新措施，都可以邀请这些固定的客户来参与其中，无论是做试吃活动还是其他的活动，这样的固定群体更加得高效有力度，且不浪费资源。

　　三、抛弃旧的经营观念和格局。

　　现在，互联网已经渗透到我们生活的方方面面，所以，服务性要更加互联网化。不要只记得我打折，我态度好，要做好吃饭前的宣传，吃饭中的味道和服务，吃饭后的服务更加重要，服务系统化，而不是说来个人吃顿饭我做好就行了、态度好就行，这只是其一，要等他们吃完饭后，这才是服务的重点开始，收集数据，维护好他们的消费后，形成固定客户。

　　四、为顾客创造利益。

　　开餐厅，做生意，不能一味地想着自己的利益，相互的利益很重要。作为食客，他们所需要的利益，除了价值值得，味道很棒，食物健康，服务很好之外，还有惊喜，以及额外得到的东西，吃一顿饭不止是味蕾的满足。

　　除了以上几点，更多的是自己思考领悟和实施。要根据自己的地方人的特点，消费特点和习惯来做更加突出的经营策略，没有一个东西是一招鲜吃遍天的，所以每种方法在不同地方要变通实施。

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