长沙新东方烹饪学院：大寒养生 一定要做好！

　　大寒，是二十四节气中的最后一个节气。冬三月是生机潜伏、万物蛰藏的时令，此时人体的阴阳消长代谢也处于相当缓慢的时候，所以此时应该早睡晚起，不要轻易扰动阳气，凡事不要过度操劳，要使神志深藏于内，避免急躁发怒。大寒也是冬季六节气之一，此时天气寒冷已极，故名大寒。

　　大寒的养生要着眼于“藏”。意思是说，人们在此期间要控制自己的精神活动，保持精神安静，把神藏于内不要暴露于外。冷得寒颤颤的大寒节气里，喝一碗香甜软糯热乎乎的养生粥，可以养胃暖身。今天，新东方的老师就为大家推荐几款大寒养生粥！

　　一、燕麦粥

　　原料：燕麦50克，水50克、牛奶50克

　　做法：将燕麦用同等份水煮5-6分钟，至糊状时，加入适量牛奶即可食用。

　　功效：燕麦粥一年四季均可食用，是早餐中的佳品。大寒节气气候干燥，人体需补充一定的水分，而燕麦富含膳食纤维，食用后具有一定的饱腹感，具有补虚健脾的功效。大寒养生经常喝燕麦粥还可起到增加肠胃蠕动，帮助缓解冬季因身体缺水而导致的便秘症状。

　　二、生姜羊肉粥

　　原料：姜30克、羊肉100克、米适量、盐3克、胡椒粉少许

　　做法：姜洗净去皮切成末，羊肉切丝或小片，米用清水洗净。取瓦锅煲一个，注入适当冷水，待水煮开后，放入米，用小火煲约20分钟，再加入羊肉、姜、调入盐、胡椒粉，续以小火煲30分钟即可食用。

　　功效：羊肉性热味甘，能补虚劳、益气壮阳、补血虚，对于大寒养生气血两虚、贫血、腹部冷痛、畏寒、腰膝酸软、哮喘、气管炎等症状有不错的保健功效。

　　三、银耳粥

　　原料：大米50-100克、银耳5克、蜂蜜25克

　　做法：将米和银耳一同煮成粥，煮熟后加入蜂蜜即可食用。

　　功效：银耳富含碳水化合物、脂肪、蛋白质、硫、钙、铁、镁等营养物质，大寒养生喝银耳粥，具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神。美容、嫩肤、延年益寿之功效。

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